Les Moulins La Fayette sont une référence en Amérique du Nord pour la qualité de sa gamme de produits et le plaisir gustatif qu’elle procure. La notoriété des Moulins La Fayette se dessine de plus en plus à travers les médias du Canada et États-Unis. Les Moulins La Fayette et Productions La Fayette sont des marques de commerce qui agissent sous l’égide du siège social Universel Concept Développement Inc. La forme juridique retenue pour le développement au Canada est la concession de licence. Le concept de licence permet un partage des compétences, des responsabilités et du savoir-faire de chacun (Productions La Fayette, les Moulins La Fayette et Universel Concept Développement (production, vente, développement et marketing)).