Edo Japon, souvent simplement appelé Edo, est l'une des franchises à la croissance la plus rapide au Canada et un pionnier de la restauration rapide inspirée de la cuisine japonaise. Depuis sa création en 1979, Edo est un incontournable du paysage culinaire canadien. Avec plus de 200 établissements à travers le pays, dont plus de 20 nouveaux restaurants en Ontario en quelques années seulement, Edo mène une stratégie d'expansion ambitieuse à travers le Canada et ailleurs. Ceci inclut notamment son début très attendu sur le marché américain dans les premiers mois de 2025. 73 % des restaurants Edo au Canada sont actuellement détenus par des franchisés multi-unités, gérés par un réseau de 95 propriétaires de franchises dévoués et engagés. Une croissance ciblée au Québec : Le Québec constitue un axe stratégique dans la croissance d’Edo Japon, qui s’est donnée pour objectif d'ouvrir 150 établissements dans la province. Avec une population de 9 millions d’habitants et un fort appétit pour la cuisine asiatique, le Québec représente une opportunité de choix pour l’offre unique d'Edo. Edo combine les expériences culinaires misant sur la santé et les tendances tout en offrant un bon rapport qualité-prix, ce qui en fait un choix idéal pour le marché québécois. Cette initiative reflète l'engagement d'Edo Japon à répondre aux préférences culinaires de la région et à s'imposer comme une marque incontournable au Québec.