Presse Café revoit son concept. L’enseigne montréalaise, forte de près de 40 cafés au Québec et de plus de 30 ans d’histoire, réduit la superficie de certains emplacements pour un format plus express et convivial. Une modernisation qui s’accompagne d’une chasse ouverte à une nouvelle génération de franchisés d’ici.
Des cafés plus petits, pensés comme un salon
Fondée à Montréal en 1995, au coin des rues Mansfield et Sainte-Catherine, Presse Café a réussi un exploit rare : rester une enseigne indépendante et québécoise dans un marché du café dominé par les grandes chaînes internationales. Le changement le plus concret de ce repositionnement touche la surface des locaux : l’enseigne prévoit de rétrécir certains emplacements pour offrir une expérience plus rapide, sans perdre le côté chaleureux qui fait sa marque.
Nous réduirons la superficie de certains emplacements afin de proposer un concept plus express et convivial. On s’y sentira comme dans son propre salon.
Marc Réjouis II, directeur du développement, Groupe Les Cafés V.P.
Ce repositionnement répond à une réalité : la pause-café s’est effritée avec le télétravail, les horaires chargés et les écrans. En misant sur un format compact et un service rapide, l’enseigne cherche à réoccuper ce moment du quotidien.
Un menu frais et adapté à chaque région
Côté assiette, la marque insiste sur la préparation sur place plutôt que sur les produits préemballés : les ingrédients sont apprêtés chaque matin, et le menu varie selon les marchés locaux. Dans certains secteurs, un menu traiteur vise les bureaux avoisinants. En région, où l’offre matinale est plus mince, l’enseigne étoffe son déjeuner avec des assiettes brunch, et installe des bars à espresso sur les voies rapides et dans les aires de repos — une souplesse que le groupe met en avant face à des chaînes plus standardisées.
Une enseigne 100 % québécoise en quête de franchisés
Aujourd’hui intégrée au Groupe Les Cafés V.P., qui détient aussi La Fabrique de Bagel de Montréal et Green Traiteur & Café, la marque dit chercher une nouvelle génération de franchisés qui adhèrent à la philosophie de son fondateur, Marcel Hachem : placer l’humain au centre du modèle d’affaires. L’argument mis de l’avant auprès des candidats est celui d’un réseau établi de 30 ans, une marque reconnue et une clientèle déjà fidèle, avec formation et encadrement pour les nouveaux exploitants.
Un pari sur la proximité dans un marché de géants
En rapetissant ses cafés et en cultivant son ancrage local, Presse Café joue une carte différente de celle des grandes bannières mondiales. Le pari : transformer sa taille modeste en avantage, celui d’une enseigne d’ici présente dans son quartier, à un moment où le café-minute occupe une place de plus en plus centrale dans les habitudes des Québécois.
Ce qu’il faut retenir
Les prochaines ouvertures et rénovations diront si ce format express séduit autant les clients que les candidats franchisés. Pour un réseau qui a célébré ses 30 ans en misant sur une image d’enseigne indépendante, le test sera de moderniser sans perdre l’identité qui le distingue des chaînes internationales du café.
Sources : – L’Express Franchise — Presse Café réinvente ses cafés en format express et cherche des franchisés au Québec
