Portés par un titre de champion du monde en pizza napolitaine, les gens de chez NO.900 lancent leur bannière Locali a Québec. Une deuxième adresse, mais une première dans la capitale : l’expansion s’accélère.
Ça se passe rue Saint-Jean, au cœur de la Vieille-Capitale. Le 12 juin 2026, le Groupe NO.900 a ouvert la première adresse québécoise de Locali, sa marque sœur positionnée comme une pizzeria napolitaine accessible et moderne. Une ouverture qui n’est pas le fruit du hasard, mais d’une stratégie construite après des années de patience et un titre mondial bien mérité.
En mars 2026, trois pizzaiolos du groupe ont décroché des médailles au World Pizza Championship de Las Vegas, dont Mirko D’Agata, sacre champion du monde. Un exploit qui a servi de catalyseur. Comme l’a confié Patrice Desmeules, fondateur du groupe : « Gagner à Las Vegas était, d’une certaine façon, la preuve que oui, notre produit est bon et prêt à se déployer dans plus d’un emplacement. »
Locali avait fait ses premières armes quelques mois plus tôt avec une première adresse sur la rue Saint-Zotique à Montréal. Le concept : une pizza napolitaine dans un cadre décontracté et une accessibilité qui la distingue des adresses gastronomiques du groupe NO.900. Entre les deux marques, il y a un même ADN, la passion du produit, mais des expériences différentes. Locali est pensée pour être multipliable.
Et c’est exactement ce que fait le groupe : « Nous sommes en phase d’expansion pour Locali », a confirmé la direction, marquant clairement la transition d’un concept-pilote vers un réseau en franchise. La ville de Québec, avec son bassin de consommateurs fidèles aux produits de qualités et son marché de la restauration en pleine effervescence, était une cible naturelle.
Pour le secteur de la franchise au Québec, le mouvement de NO.900 illustre parfaitement une tendance lourde de 2026 : les concepts de restauration indie et haut de gamme franchisent à leur tour le pas vers le modèle de franchise. La distinction entre « restaurant branche à succursale unique » et « réseau franchise » s’amenuise et les consommateurs y gagnent en accessibilité sans perdre en qualité.
A suivre de près : combien d’adresses Locali verra-t-on au Québec dans les 24 prochains mois? Le groupe ne l’a pas encore dit. Mais vu la trajectoire, la réponse s’annonce ambitieuse.
